Chocolat Noir - Chaska, JUNIN 70%

De la terre natale de notre co-fondatrice au centre du Pérou, la région de Junin nous révèle l'un de ses secrets les mieux gardés.  Ce cacao ancestral vous charmera avec ses notes intenses de fruits secs, de figues et de dattes.  Une finale chaleureuse vous attend alors qu'une subtile touche de roses viendra séduire vos papilles.
 
Ingrédients: fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao
Peut contenir des traces de lait et de noix
 
Poids: 50g
 
​Origine du cacao: Junin, Pérou
 
​Reconnaissance: 
ACADEMY OF CHOCOLATE AWARDS (WORLD competition)
Golden Bean 2020
Gold Medal:  2019,2020,
Silver Medal: 2018
 
INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS
Silver Medal: 2018, 2020-2021
 
 
 
 
Qantu Cacao et Chocolat remporte une compétition internationale de chocolat
 
Montréal, 7 Mai, 2021 – Le 5 mai 2021, Qantu, un fabriquant montréalais de chocolat, a remporté le prix Golden Bean lors de la prestigieuse compétition Academy of Chocolate Awards cette année, à Londres, au Royaume-Uni. Le Golden Bean est décerné à la meilleure tablette de chocolat de ce concours international.
 
Les chocolats Qantu se sont démarqués parmi les 1600 échantillons de chocolat fin provenant de 50 pays.
 
Qantu a gagné avec la tablette Chaska 70%. Un des juges de la Chaska a écrit: «C'était délicieusement fruité, complexe et doux au cours d'un long voyage harmonieux jusqu'à son apogée qui se terminait par un jardin plein de roses. Je goûte rarement de telles notes florales dans les chocolats. »
 
La cérémonie retardée a marqué la toute première cérémonie virtuelle des Academy of Chocolate Awards qui, en raison de la pandémie, n’a pas pu avoir lieu comme les années précédentes à l’hôtel Claridge’s de Mayfair, à Londres.
 
A propos de Qantu
Qantu a été fondée en 2017 par la péruvienne Elfi Maldonado et le canadien Maxime Simard à Montréal, au Canada. En raison de son attachement au cacao ancestral du Pérou et à ses agriculteurs, le chocolat Qantu est fabriqué exclusivement à partir de fèves d'origine biologique de ce pays. Non seulement les produits qui en résultent ont été classés parmi les meilleurs au monde, mais la mission de la société a également apporté une valeur considérable aux producteurs de cacao, gardiens de ces variétés historiquement importantes et exceptionnellement délicieuses. Qantu a reçu 14 médailles d'or et 3 prix Golden Bean au cours des 4 dernières années lors de l’Academy of Chocolate Awards, plus que tout autre participant.
 
A propos de l’Academy of Chocolate
Formée en 2005 à Londres, l'Academy of Chocolate est un organisme composé de membres indépendants qui fait la promotion du vrai chocolat fin.